こだわり

新鮮な本物の焼豚を食べてほしい
畜産王国鹿児島から、本物の
おいしさをお届けします

畜産王国・鹿児島。黒豚をはじめ、日本屈指の肉の産地として知られるこの地で、
私たちは「焼豚」という一品に徹底的に向き合ってきました。

原料は鹿児島県産の新鮮な豚肉のみ。
余計なことはせず、肉そのものの旨みを最大限に引き出す。

大量生産ではなく、一本一本を仕込み、焼き上げる。

それは効率ではなく、「本当においしい」を届けるため。

口に入れた瞬間にわかる、脂の甘みと、しっとりとした肉質。
噛むほどに広がる、濃厚な旨み。

これが、私たちの焼豚です。

焼豚へのこだわり

産地へのこだわり

東シナ海に面する鹿児島・日置市。日本有数の畜産地で育った豚肉だけを、私たちは選び続けています。

直火焼きロースター

新鮮な鹿児島県産の豚肉を3日間漬け込み、直火焼きロースターでじっくりゆっくり焼き上げる薩摩ファームブロストの焼豚。肉のおいしさと食感がひと味違います。

製法 : 漬け込み・焼き

仕込みは、すべて手作業。
鹿児島県産の豚肉を、独自の配合で丁寧に漬け込むこと3日間。
短時間で味を入れるのではなく、時間をかけて、じっくりと肉の奥まで染み込ませていく。
焼きは、直火ロースター。
高温で一気に焼くのではなく、火加減を見極めながら、ゆっくりと火を通す。
余分な脂を落としながら、旨みだけを閉じ込める。
外は香ばしく、中はしっとり。
この手間が、他にはない食感と味わいを生み出します。

味 : タレの特徴

タレは、甘すぎず、くどくない。
それでいて、しっかりとしたコク。
肉の旨みを引き立てるために設計された、主役を邪魔しない味。
表面に絡むタレの香ばしさと、噛んだ瞬間に広がる肉の旨み。
そのバランスこそが、「また食べたくなる理由」です。
ご飯にも合う。
お酒にも合う。
けれど一番は、そのまま食べてほしい。
素材と製法があるからこそ成立する、シンプルで力強い味わいです。

職人・工場

工場直だからできる新鮮さ

おいしさをより鮮度の高い状態でお届けしたい。
だから私たちは、ご注文をいただいてから、ひとつひとつ焼き上げていくのです。綺麗に保たれた工場でひとつひとつ丁寧にじっくり直火焼きされること、約2時間。
手間暇を惜しまないことで、肉の旨みがぎゅっと詰め込まれます。

安心・品質

保存方法

商品は冷蔵にてお届けいたします。
到着後は10℃以下で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。
開封後は空気に触れることで風味が変化しますので、当日中のご利用をおすすめしております。
なお、長期保存をご希望の場合は冷凍保存も可能です。
冷凍した場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍していただくことで、しっとりとした食感を損なわずにお楽しみいただけます。